白巧克力酸奶蛋糕（White Chocolate-Yogurt Cake）

 

白巧克力酸奶蛋糕。

光听这名字就让我很有食欲了。

别以为白巧克力只是蛋糕上的GLAZE哦，它是真真正正作为蛋糕体原料里的一份子融入其中的。

 

然而，在制作这款诱人滴蛋糕时，发生了一件事情：

当我把搅拌好的蛋糕面糊倒入模具，端起，准备送入烤箱时，模具脱底了。。。

你能想象吗？

但最终，在我的及时抢救下，她还是很争气地以比较淡定的姿态出现在了我的盘子上，阿门！

 

 

原料：

1、蛋糕体：1 cup 切碎的白巧克力，2 cups 自发粉（过筛），3/4 cup 糖，2个打散的全蛋，1 cup 原味酸奶，3 tbsps 融化的黄油。

2、蛋糕表面白巧克力调料：1/2 cup 白巧克力，2 tbsps whipping cream（or double cream）。

 

 

制作过程：

1、烤箱预热180C/350F。

2、锅内放水加热，另取一容器架于热水之上，倒入白巧克力搅拌至融化，离火。

3、面粉、糖、鸡蛋、酸奶和黄油放一起，用搅拌器搅拌均匀，随后放入“1”，继续搅拌至均匀。

4、将搅拌好的面糊倒入模具，轻微震动，然后送入烤箱，烤50分钟左右。

5、烤完取出放凉。

6、将原料2以过程1的方式加热融化均匀，浇在蛋糕表面，冷藏1小时后食用。

 

此蛋糕口感味道自不用说，配上一杯DOUBLE ESPRESSO，简直更没话说了！