啦啦啦啦！今天做白斩鸡咯！其实，我朝思暮想的是上海的振鼎鸡，所以，做的时候尽量往它靠边儿！没想到的是，之前（在那遥远的07年吧）我也曾用走地鸡做过，嫩是嫩，但总觉得缺点啥，这次用黄油走地鸡做，效果居然很令我满意！鸡皮够Q，鸡肉滑嫩，是的，滑，而且，嫩。

在这个博客里，早就写过白斩鸡的菜谱，如今再写一遍，只是为了衬衬这张图片。

原料：黄油走地鸡，一锅沸水，一锅冰水；酱油（我用的是功夫酱油），姜末，香菜，麻油，鸡精。

制作过程：

1、鸡洗净，放沸水里，中火炖15分钟（鸡大的话，就多些时间）；

2、捞起，放入冰水里浸至鸡肉完全冷却，再放入沸水使鸡肉变热，如此重复3次，回到沸水，关火，盖锅闷至汤水冷却；

3、捞起后，抹上麻油，放一边冷却，切块，放上香菜。

蘸料做法：酱油加入刚才炖鸡的汤稀释，加入糖，中火加热，等糖溶解后，关火放一点鸡精提鲜。（咸淡根据口味自己调整，这里就不具体给量了）最后倒入姜末即可食用。

整盘鸡，瞬间被消灭。。。我现在非常后悔，为啥刚才还留着半只在冰箱啊，为啥不都用来烧白斩鸡哦！！！

 

 

 

 

 

 

 

我知道  凡是美丽的  总不会  也不肯  为谁停留  所以  我把我的爱情和忧伤  挂在墙上  展览  并且出售

 

                                                                                                  ——–     席慕容

 

  好 吧 ， 贴 三 张 图 图 来 玩 玩 。

 

     

三 八 节 ， 通 缉 一 人 ， 如 上 图 ！ 

 

突然觉得文字变得苍白。                   用键盘把思绪换成文字敲打在电脑屏幕上，缺乏真实存在感。                   这或许是我最近不常更新日志的原因。于是，想用声音或者镜头记                   录生活、捕捉片段，这样，兴许会比较过瘾吧。                     那么，瑞秋这就要献声了。                   紧张吗？一点儿也不。因 为你看不到我说话时的样子。                   可是宝贝，如果闭上眼睛用心聆听，你或许会感觉到我在记录下自                   己生活点滴的时候，那种或兴奋雀跃、或悲伤无奈的真实表情。                     对于自己的处女作，瑞秋给了一个评价：你以为你是陈绮贞吗？                   可是，当我在朗读《我喜欢木村拓哉》的时候，我真的把自己当成                   是 陈绮贞了。  （试听&下载）                                  PS：有人说我在装嫩，恩~我并不否认。