海鲜粥（Seafood Congee）

 

每次犯懒，不想做菜时，煮粥神马的就会浮现我的脑海，而海鲜粥是首选，没有之一。

原料：
1、米，水（粥都会煮，这里就不说比例了，厚薄自己掌握）；
2、各种海鲜、河鲜、湖鲜。我用的是蟹脚、干贝（泡软）、三文鱼、蚬肉、鲜带子、虾、海鲜什锦一袋（里面有蟹肉棒等等东西）
3、生姜，葱花，料酒，盐，雨露（可选），香油（当然也是可选可不选）。

做法：
1、原料都洗干净（虾可不用去壳，壳本身会出鲜味。如用干贝，则需提前泡软）；
2、米淘好后加水，放姜、蟹脚，大火煮开后，撇去白沫，中小火慢熬；
3、当粥熬至7分熟时，把剩余的各种鲜按照难易熟程度依次放入粥中，加适当料酒和盐，继续慢熬至熟即可；
4、盛碗后，撒葱花，以及雨露等增加风味。

会腥吗？不会。
不信？！你自己试试！